• Harina 100g
• azúcar 1 cda
• vino blanco 150cc
• huevos 2
• uvas verdes 600g
• sal
• aceite
• canela 1 cda
• azúcar impalpable 5 cdas

Hacer una masa lisa con la harina, el azúcar, el vino y las yemas.
Dejar reposar 20´.
Separar las uvas del tallo central en pequeños racimos.
Lavarlas, quitarles las semillas y secar con papel absorbente.
Batir las claras a nieve junto con una pizca de sal e incorporar a la masa.
Calentar el aceite en una cacerola alta.
Sostener los racimos por el tallo, pasar por la masa, dejar que escurra el exceso y dorar unos 5´ en el aceite bien caliente.
Escurrir sobre papel absorbente y mantenerlos calientes a horno mínimo.
Antes de servir pasarlos por la canela mezclada con el azúcar.