• Nueces picadas 100g
• azúcar 100g
• claras 2
• esencia de almendras 1 cdita
• harina 30g

Batir ligeramente las claras.
Mezclar las nueces con el azúcar y la harina.
Añadir a las claras, sumar la esencia y mezclar bien.
Levantar la pasta por cucharadas y disponer las masitas sobre placa enmantecada y enharinada.
Hornear a temperatura media al principio y suave después.
Cuando queden sequitas y se despeguen de la asadera están listas.