• Manteca 100g
• harina 300g
• polvo de hornear 1 cdita llena
• azúcar 4 cdas
• yemas 2
• café frío 4 cdas
• nueces picadas
• Crema moka:
• azúcar 100g
• agua ½ tacita
• yemas 2
• manteca 200g
• café fuerte 1 tacita

Deshacer la manteca con la harina, añadir el polvo de hornear y el azúcar, mezclar.
Incorporar las yemas, el café y formar una masa no muy blanda.
Estirarla y cortar medallones de unos 5 cm de diámetro, acomodarlos en una asadera enmantecada y enharinada.
Pincharlos con un tenedor y llevar a horno caliente para cocinar.
Retirarlos cuando estén dorados y dejarlos enfriar bien.
Crema moka: colocar en una cacerola el azúcar y el agua, llevar al fuego hasta conseguir punto de hilo fuerte.
Batir las yemas y añadir poco a poco el almíbar, seguir batiendo hasta que espese.
Sumar la manteca y continuar batiendo hasta que esté bien espesa, agregar el café y batir para lograr una crema uniforme.
Unir las masitas de a dos con un poco de esta crema, untar los bordes con la moka y adherir nueces picadas finamente.