- Harina 0000 1 kg
- levadura seca 1 sobre
- sal 2 cditas
- azúcar 70g
- extracto de malta 1 cda
- manteca o margarina 65 g
- agua 300 cc
- leche 300 cc
- huevo para pintar
- semillas de sésamo o amapola para espolvorear
Sobre la mesada mezclar los ingredientes secos, hacer un hueco en el centro e incorporar el extracto, la manteca, el agua y la leche.
Amasar bien, dejar reposar media hora.
Formar bollitos, dejar leudar 30´.Hundir el centro de cada bollito, acomodarlos sobre placa enmantecada y dejar levar una vez más.
Pintar con huevo batido y adherir las semillas elegidas.
Cocinar en horno medio 15 a 20´.
Al retirar pintarlos con agua.
Son ideales para comer sándwiches de carnes frías.