• Harina 500g
• sal 1 cdita
• levadura seca ½ sobre (5g)
• azúcar 1 cda
• manteca 80g
• huevos 3
• agua tibia c/n
• almíbar caliente
• esencia de vainilla
• cascarita de limón 1
• coñac 2 copitas
• sambayón

Mezclar la harina con la sal, la levadura y el azúcar.
Añadir la manteca blanda, los huevos y el agua tibia necesaria, para formar una masa liviana.
Amasar y alisar bien, colocar la masa en molde savarin enmantecado.
Dejar leudar en lugar tibio hasta que aumente al doble de su tamaño.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, hasta que esté cocido y dorado.
Retirar, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar un poco.
Bañar con el almíbar caliente al que se habrá sumado la esencia de vainilla, la cascarita de limón y el coñac.
Dejar embeber bien y cubrir con sambayón.