- Huevos 12
- azúcar 500g
- ralladura de 1 limón
- esencia de vainilla 1 cdita
- manteca 100g
- harina 600g
- polvo para hornear 1 cdita
Batir los huevos con el azúcar, entibiar a bañomaría hasta que espese.
Agregar la esencia, la ralladura y poco a poco la harina cernida con el polvo para hornear, intercalando con la manteca derretida tibia.
Verter en molde enmantecado y enharinado y llevar a horno suave.
Retirar, dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre rejilla dejándolo enfriar.