350 pensamientos en “Pan Dulce”

1. Hola Co
   No te puedo dar una respuesta definitiva, una de las cosas que importan a la hora de hacer una masa suave y lisa es el amasado. Y que la masa tenga la suficiente cantidad de líquido para lograr una textura adecuada.
   Atte

2. Tere elegí tu pagina porque te llamas como mi hijita de 2 años! te cuento que hice la receta hoy, use la hasrina pureza 0000 y la levadura seca, luego hice otro kilo de harina conlevadura prensada (80 gms) y la verdad , me quedo con la prensadaa mil veces!
   Con la cantidad de la preparacion hice 3 moldes de 750 gms pero no llego hasta el borde y lo deje levando toda la noche (con la levadura seca) y con la prensada SI llegó al borde en 1 hora de levado =)

3. Hola Analía
   Gracias por tu visita y comentario!!!
   Me gusta saber que tu hijita tiene mi mismo nombre.
   La verdad que por practicidad comencé haciendo los panes con la levadura seca, porque se conserva por mucho tiempo.
   Pero desde el año pasado opté por la levadura fresca, cuyo vencimiento es próximo, que da como bien decís mejores resultados en masas dulces.
   En cambio en masas saladas, panes o pizzas, suelo usar la Pureza (ya preparada con levadura natural) que me da muchas satisfacciones.
   Saludos cordiales.

4. hola quiero pedir una ayuda no me levo la masa de otra receta de pan dulce no me fijé estaba vencida la levadura aora la puse en el freze hasta buscar una solucion para no tener q tirar porq si lo horneo van a salir como roca,pensé en hacer una masa madre casera y ponerle o usar otro cubito de levadura y ponerle o levadura instantanea que puede hacer

5. Hola Viviana
   No sé si podrás salvar la masa del pan dulce pero podes intentarlo.
   Descongela la masa y deja que llegue a temperatura ambiente.
   Prepara un pequeño bollo con 50 g de levadura fresca (por kilo de harina anterior), una cucharadita de azúcar, 1 cda de harina y cantidad necesaria de agua tibia, para conseguir una preparación suave y lisa.
   Deja reposar en lugar tibio, tapado, hasta que duplique su volumen.
   Ahora mezcla ambas preparaciones y amasa con energía para integrarlas bien y sobar.
   Además un buen amasado contribuye al leudado.
   Deja que duplique su volumen y continua con la receta, preparando los panes como se indica.
   Atte.

6. Hola teresita! Antes que nada, quiero agradecerte porque hace ya tres años que hago este pan dulce y es un EXITO! Este año te consulto porque, lamentablemente, no tenemos gas por una perdida en el edificio, pero igual quiero cocinar los famosos pan dulces…compre un horno electrico, y queria saber si tenes idea si se pueden hacer y de que forma. Claramente voy a tener que hacer pan dulces pequeños ya que solo entra un molde de 1/4. tenes idea de como hacerlo? A q temperatura y cuanto tpo? Gracias

7. Hola Agus
   Que bueno saber que te gustan tanto los panes preparados de esta forma.
   Lamentablemente no conozco el uso del horno eléctrico, sé que la gente que cocina en él está muy conforme con el resultado.
   Supongo que cocidos a temperatura baja quedarán bien, pero es sólo una idea.
   Sería cuestión de arriesgarse a probar hacerlo con una tercera parte de los ingredientes.
   Éxito!!!

8. Hola Tere, te hago una consulta cuanto tarda en levar la masa la primera vez? No se si soy ansiosa o no levo….

9. Hola Lola
   En verdad hay que tener paciencia.
   Últimamente trato de utilizar levadura fresca porque en masas dulces el leudado es más rápido.
   Este año, a último momento, no conseguí y decidí hacer el pan dulce con la harina Pureza para pizza (que leva en 10´). En la preparación de pizzas da excelentes resultados pero en masas dulces no obtuve lo mismo; alguien me la había recomendado pero no me resultó. Me armé de paciencia y la dejé de un día para el otro.
   Espero que vos también tengas hoy en la mesa tu pan casero.
   Saludos.

10. Hola, hice 1kg de masa de pan dulce con levadura fresca 100g y 1kg de frutas, lo deje casi toda la noche leudando pero la masa no leudó como esperé, se puede salvar la masa?Saludos

11. Hola Cristian
    Supongo que la levadura no estaría suficientemente fresca porque habiéndole dado tanto tiempo es raro que no haya leudado.
    Lamentablemente no sé si la podes salvar.
    Tal vez deberías probar preparando levadura disuelta en agua tibia y agregándola para ver si funciona.
    No le agregues harina ni ningún ingrediente seco para no hacer una masa más pesada.
    Y trabaja bien la masa para airearla y darle calor.
    Saludos.

12. hola tere!
    para usar levadura fresca uso un cubo? el resto de las proporciones son iguales? gracias!

13. Hola Lola
    Sí, usa 50 g de levadura fresca.
    Que te salgan bien ricos!!!

14. Hola Teresita! soy profe universitaria, y no me dedico mucho a cocinar, me encanta las cosas dulces, pero hasta ahora nunca hice pan dulce, mi papá hacia todos los años y nunca aprendí su receta, así que después que falleció en mi familia nadie más lo hizo.
    Encontré tu receta ,que me resultó muy práctica y me salieron esponjosos y muy ricos.
    Muchísimas gracias por compartirla!!!

15. Hola Rosana
    ¡Cuanto me alegra que te hayan salido ricos!
    En casa siempre los preparó mamá hasta que tomé la posta y tuve los mejores resultados también.
    Para nosotros no hay pan dulce más rico que el casero.
    Saludos

16. hola teresita
    hoy por primera vez uso la levadura seca para hacer pan dulce porque no consegui de la otra espero me salga bien vamos a ver si con huemos y manteca leva bien
    gracias un beso espero tu contestacion

17. Hola Josefa
    La levadura seca es práctica porque se conserva mucho tiempo por eso en algún momento la adopté.
    Tenes que tener paciencia a la hora de esperar el leudado en una masa dulce, da resultado pero el tiempo que necesita es mayor al de la levadura fresca.
    ¡Espero que tengas muy buenos resultados!
    Saludos

18. NO PODIA CONSEGUIR LA RECETA ES BUENO QUE LA PUBLIQUEN EN LOS MISMOS SOBRECITOS LLEGANDO DICIEMBRE EL MES DE LAS EXQUISITESES NAVIDEÑAS..LISTO !!!!!!GRACIASSSSSSSSS FELIZ NOCHEBUENA Y ME PONGO A REALIZAR EL PAN DULCE PARA COMPARTIR ESTA NOCHE.

19. Hola Teresita: hice la masa de pan dulce con levadura fresca y por error use harina leudante en lugar de 4 ceros.
    Debo deshechar la masa?
    Y en caso de poder usarla: cuando le ponga las frutas LO PUEDO DEJAR LEUDANDO TODA LA NOCHE? o se pondria feo?

20. Hola Teresita!!! queria saber cual es el secreto para que el pan dulce casero me quede gomoso como algunos comprados!!muchas gracias!!!

21. Hola Cari
    No sé como lograr gomosidad, a veces las masas aparecen así cuando no tienen suficiente cocción. A mí particularmente no me gusta esa textura.
    Atte

22. Hola Andrea
    Los requerimientos de los dos tipos de harina son bien distintos.
    La levadura necesita calor y tiempo de leudado mientras que la harina leudante requiere frío y se utiliza enseguida.
    No sé cuál va a ser el resultado final mezclando ambas.
    Espero que puedas salvar la masa y te quede rico.
    Atte

23. Hola, recien llegue a tu pagina y no solo me gusta la receta sino tambien, los comentarios y consultas que vienen con ella. Voy a contarles un poco mi experiencia con la levadura seca. Es genial, porque como bien decis, se mantiene bastante tiempo pudiendola usar cuando queres. El tema es que con preparaciones con huevo y manteca, le cuesta levar, no tiene la misma fuerza que la fresca. Yo resolvi esto, poniendo un poco mas, dandole con esto la fuerza necesaria para levar sin mayores problemas con todos los ingredientes pesados. Para hacer pizza, uso la proporcion que aca pones, un sobre cada 500gr de harina, pero para preparaciones dulces, un 50% mas, es decir, para el caso de estos panes dulces, serian 3 sobres por kilo de harina. Asi tira con mas facilidad y las preparaciones salen regias. La levadura es buena para la salud y no se nota el agregado, asi que no duden en hacerla asi si son gustosas. Bueno, muchos saludos desde Mar del Plata!

24. Hola Leonor
    Gracias por tu visita y por el aporte de tu experiencia.
    Hasta pronto

25. Hola Teresita! Una consulta puedo hornear el pan dulce y congelar? Debo preparar cierta cantidad con 10 días de anticipación y quiero saber si al descongelar van a quedar como recién horneados.
    Además si al descongelar se debe comer en el mismo día o puede durar unos días más antes de consumir.
    Ojalá puedas ayudarme con estas consultas

26. Hola María
    En verdad nunca freezé un pan dulce. Supongo que habrá que congelarlo como otros panes cuando aún están tibios.
    Los panes quedan frescos como recién hechos, imagino que la masa del pan dulce también quedará bien.
    Atte

27. Hola Teresita quería saber porque al cortar el pan dulce en el centro se desgrana la miga??

28. Hola Stella
    No sé, supongo que estará un poco seco por haberse pasado de cocción, ¿puede ser?
    Atte

29. Teresita una consulta p hacer panes de 750 cta masa debo poner en los moldes??gracias

30. Hola Cynthia
    Dividí la masa en 3 bollos iguales.
    Atte

31. Hola teresita estoy por hacer pan dulce y mi dudas es se puede hidratar las pasa de uvas y frutas en coñac de chocolate

32. Hola Maria del Carmen
    Podes macerar las frutas en la bebida que elijas.
    Luego las escurrís y las espolvoreas con harina, antes de sumar a la masa.
    Atte

33. Con un kilo de harina y un k de frutas surtidas cuantos pan dulce me salen y q molde uso???

34. Hola Marcela
    Podes usar 3 moldes de 750g cada uno
    Atte

35. Hola Teresita me olvidé de ponerle esencia de pan dulce ! Salieron genial pero sin aroma ahora que puedo hacer?

36. Qué genia Teresita!! Contesta todo!! Gracias por la generosidad! 👏👏😉💕
    Felices fiestas!!

37. Gracias Alejandra!!!
    Felices Fiestas y Próspero 2018!!!

38. Hola Liliana
    Si te olvidaste ya está. Espero que le hayas puesto algún perfume, ralladura, esencia de vainilla, cognac…
    Felicidades!!!

39. Hola Teresita. Te cuento que hice la receta del pan dulce, pero utilicé levadura en polvo. El tema es que no levo mucho, xq será Y que puedo hacer para mejorar eso ? Gracias

40. Hola Melisa
    La levadura seca necesita más tiempo que la fresca, hay que tenerle paciencia.
    Si queres la próxima vez usa la fresca, de todos modos hay que tener presente que el pan dulce lleva muchas horas de leudado. es una masa pesada por la cantidad de azúcar, manteca y huevos y además por las frutas que se le adicionan.
    Atte

41. HOLA TERESITA NECESITO SABER QUE CANTIDADES DE INGREDIENTES NECESITO PARA HACER PAN DULCE CON 50 KILOS DE HARINA

42. HOLA TERESITA TENGO 50 KILOS DE HARINA DE TRIGO PARA HACER PAN DULCE PERO NECESITO SABER QUE CANTIDADES DE INGREDIENTES NECESITO PARA LOS 50 KILOS DE HARINA

43. Hola Karla
    Tenes que multiplicar la cantidad de ingredientes dados por 50.
    Atte

44. Hola Teresa hago pan dulces para vender este año como emprendimiento. Quiero saber si se puede conservar el bollo ya con las frutas y levado en la heladera?

45. Hola Anabella
    Como verás leudar una masa dulce con frutas lleva bastante tiempo, creo que si la conservas en la heladera te va a llevar mucho más pero lo cierto es que nunca lo hice. Guardar masas con levadura al frío se puede hacer perfectamente y en algunos casos se logran excelentes resultados pero con las frutas creo que no va a ser fácil trabajarla.
    Atte.

46. Me quedo crudo…. se puede solucionar? Esta delicioso!

47. Hola,quería saber xq cuando lo corto me queda un hueco en el pan dulce?
    Gracias!

48. Hola, hice tu receta pero se me paso el leudado a 5 horas aproximadamente en el ambiente. Tiene un olor fuertisimo, mande dos panes al horno y el sabor y olor seguian siendo fuertisimos. Por que pudo haber sido?

49. Hola Katia
    A veces el leudado puede llevar toda la noche, el tiempo no es un problema.
    No sé porqué hay un olor fortísimo, el pan dulce es perfumado pero no demasiado.
    Lo único que se me ocurre pensar es que alguno de los ingredientes no haya estado en buenas condiciones o que te excediste en el uso de aromáticos.
    Atte

50. Hola Ana
    No sé porque quedó ahuecado. ¿Está bien cocido?