• Harina 1/2 kg
• sal 2 cditas
• levadura instantánea 1/2 sobrecito (5 g)
• azúcar 1 cda
• leche 100 cc
• agua 150 cc
• puré de papa 100 g
• manteca 50 g
• huevo 1

Cernir la harina junto a la sal, la levadura y el azúcar.
Incorporar la manteca blanda, el puré, los huevos, la leche y el agua tibias.
Mezclar bien y amasar.
Formar un bollo y dejar reposar hasta que duplique el doble de su volumen.
Dividir la masa en pequeños bollos y disponer los pancitos sobre una placa para horno.
Dejar levar nuevamente al doble, tapados, en lugar tibio.
Hacerles un corte en la superficie y cocinar en horno medio hasta que los pancitos se doren.
Retirar, acomodar sobre una rejilla y pincelar con agua natural.
Dejar enfriar y servir.
Ver foto.