• Harina 500 g
• sal 2 cditas
• levadura instantánea 5 g
• azúcar una cdita
• ricota 85 g
• manteca 40 g
• leche 200 cc
• agua 50 cc
• Optativos:
• huevo batido
• semillas de kümmel

Cernir la harina con la sal, la levadura y el azúcar.
Incorporar la ricota, la manteca blanda, la leche y el agua tibias.
Mezclar bien y amasar.
Tapar y dejar leudar al doble de su volumen.
Dividir la masa en pequeños bollos, acomodarlos en una asadera y dejar levar nuevamente.
Pintar si desea con huevo batido y espolvorear con semillas de kümmel..
Cocinar en horno precalentado, a temperatura media unos 20´, hasta que los pancitos queden dorados.
Retirarlos y acomodarlos en una rejilla.
Pintarlos con agua natural y dejar enfriar.
Ver foto.