• Ricota 400 g
• manzana verde 1
• jugo de 1 limón
• pasas de uva 30 g
• vino marsala 50 cc
• ralladura de 2 limoncitos sutiles
• canela

Macerar las pasas de uva en el marsala.
Rallar la manzana pelada y rociarla con jugo de limón.
Mezclar la ricota con la manzana, las pasas de uva y una pizca de ralladura.
Servir en copas espolvoreadas con el resto de ralladura y una pizca de canela.