• Duraznos en almíbar 8 a 12
• claras 2
• azúcar 6 cdas
• esencia de vainilla unas gotas (opcional)

En una fuente enmantecada, ubicar las mitades de duraznos con el hoyito central hacia arriba.
Rellenarlos con un merengue hecho con las claras a nieve, batidas con azúcar y esencia.
Gratinar al horno unos minutos.