• Peras 4
• agua c/n
• claras 2
• canela 1/2 cdita
• azúcar o edulcorante

Pelar y cortar longitudinalmente las peras.
Cubrirlas con agua endulzada y cocinar.
Cuando estén tiernas retirar y escurrir.
Colocarlas en una fuente para horno con el hueco hacia arriba.
Batir las claras a punto merengue con azúcar o edulcorante.
Añadir suavemente la canela y mezclar.
Llenar el hueco de las peras y gratinar a horno fuerte unos minutos.
Servir tibias o frías.