- Claras 4
- azúcar 200 g
- yemas 4
- turrón de almendras 150 g
- esencia de almendras
- crema de leche 150 cc
- sal una pizca
Batir las claras a nieve con la pizca de sal.
Añadir el azúcar y batir hasta formar un merengue.
Sumar las yemas batidas a blanco y perfumar con unas gotas de esencia.
Incorporar el turrón en trocitos y mezclar suavemente.
Agregar la crema batida y mezclar en forma envolvente.
Verter en un molde y llevar al freezer.