- Ananá 1 chica
- manzanas 2
- peras 3
- uvas blancas 1 racimo
- uvas negras 1 racimo
- jugo de 1/2 limón
- vainilla 1 vaina
- piel de naranja 1 trocito
- vino blanco dulce 200 cc
Pelar las peras, eliminar el corazón y cortar en trozos.
Colocarlas en una cacerola con el vino.
Añadir la piel de naranja y la vainilla.
Tapar y cocinar a fuego bajo 15 minutos.
Destapar y seguir la cocción a fuego vivo 5 ´más.
Desechar la vaina de vainilla.
Procesar el resto y dejar enfriar.
Pelar y cortar en rodajas gruesas el ananá.
Luego cortar cada rodaja en trocitos.
Desgranar las uvas.
Pelar y cortar en dados las manzanas.
Bañar con el jugo de limón.
Ensartar la fruta en brochettes de madera.
Alternar los sabores y servir.
Acompañar con la salsa de peras en salsera aparte.