- Batatas 1 kg
- manteca 2 cdas
- azúcar 1 taza
- leche 1/2 taza
- huevos 5
- nueces picadas 1 taza
- caramelo líquido
- crema de leche
Asar las batatas con cáscara, pelarlas y hacer un puré.
Añadir la manteca, el azúcar y la leche.
Incorporar los huevos batidos y las nueces picadas.
Verter la preparación en molde o moldecitos acaramelados.
Cocinar a baño maria.
Dejar enfriar y desmoldar.
Servir con crema batida a punto chantilly.