• Para 4 porciones
• Manzana verde 1
• ricota 300g
• crema chantilly 100g
• jugo de 1 limón
• pasas de uva sultanina 2 cdas
• ralladura de 2 limones
• Grand Marnier 1 copita

Rallar la manzana, rociar con el jugo de limón.
Mezclar con las pasas que se han remojado previamente en el licor y la mitad de la ralladura.
Agregar la ricota y la crema, colocar en copas y cubrir con la ralladura restante.
Decorar con cascaritas de limón confitadas.