• Ricota 150 g
• yemas 3
• crema de leche 3 cdas
• chocolate cobertura 200 g
• licor de amaretto 1 copita
• azúcar 3 cdas

Rallar el chocolate.
Derretir a baño maria con la crema de leche.
Remover con cuchara de madera.
Añadir el azúcar y seguir mezclando hasta integrar bien.
Retirar del fuego e incorporar el amaretto.
Sumar las yemas una a una.
Agregar la ricota y mezclar hasta obtener una crema suave y homogénea.
Verter en un recipiente de vidrio y llevar a la heladera.
Dejar enfriar 3 horas o más.
Decorar a gusto y servir.