• Crepes o panqueques 12
• manteca 50 g
• jugo de naranja 50 cc
• azúcar 2 cdas
• ralladura de naranja 1 cdita
• licor de naranja 50 cc
• coñac 3 cdas

Preparar crepes delgadas, doblarlas en cuatro.
Acomodarlas en una fuente y bañarlas con manteca derretida.
Rociar con el jugo de naranja, espolvorear con azúcar y perfumar con la ralladura de naranja.
Calentar al horno.
Mezclar el licor de naranja con el coñac y calentar en un cucharón, sobre la llama, con cuidado, para que se encienda.
Volcar sobre los crepes calientes y servir inmediatamente, solos o acompañados de helado de vainilla.