• Arroz con leche
• jengibre 3 cditas
• nueces picadas 100 g
• galletitas dulces molidas 50 g
• duraznos amarillos 5 o 6
• mermelada de damasco 3 cdas
• licor de mandarinas 2 cdas

Preparar el arroz con leche con un litro de leche.
Dejar enfriar y mezclar el arroz espeso con el jengibre.
Pelar y cortar los duraznos a la mitad.
Quitar los carozos y rellenar con el arroz con leche.
Mezclar las nueces y las galletitas molidas.
Espolvorear los duraznos.
Acomodarlos en una asadera enmantecada.
Llevar al horno, a temperatura alta, para gratinar.
Retirar y salsear.
Servir caliente o frío.
Salsa: mezclar la mermelada con el licor y llevar al fuego hasta espesar.