- Yemas 6
- huevo 1
- esencia de vainilla
- harina 1 cda
- azúcar 350 g
- agua 250 cc
- licor
- cáscaritas de naranja
- queso blanco 125 g
- azúcar impalpable
- menta fresca
Batir el huevo con la esencia de vainilla a punto letra.
Incorporar la harina tamizada y mezclar en forma envolvente.
Verter la preparación en moldes individuales.
Cocinar al horno, a temperatura alta, 5´.
Preparar un almíbar con el azúcar, el agua, un chorrito de licor y la cáscara de naranja cortada en fina juliana.
Bañar los huevos y espolvorear la superficie con azúcar impalpable.
Decorar a gusto con queso crema y hojitas de menta.