Nevado de limón

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  • Agua 500 cc
  • azúcar 150g
  • ralladura de 2 limones
  • claras 7
  • jugo de 2 limones
  • fécula de maíz 100g
  • Crema:
  • yemas 7
  • azúcar 200g
  • harina ½ cda
  • leche 500 cc
  • esencia de vainilla 1 cdita

Nevado: mezclar el agua con el azúcar, la ralladura y la fécula.
Llevar al fuego y añadir el jugo de limón, cocinar, revolviendo continuamente, durante 5´.
Batir las claras a nieve y agregar la preparación anterior, poco a poco, mientras bate con batidor de alambre.
Verter en molde savarin y dejar enfriar.
Crema: mezclar las yemas, el azúcar, la harina y la leche; cocinar, revolviendo, hasta que rompa el hervor; perfumar con la esencia y dejar enfriar.
Desmoldar el nevado y cubrir con la crema.



21 comentarios en “Nevado de limón”

  1. hola , no puedo ver la receta por un anuncio de publicidad, podrian enviarmela, gracias

  3. Podrian de favor enviarme la receta porque no se puiede ver por el anuncio…gracias

  4. Hola Nancy
    Te envio la receta pedida.
    Hasta cualquier momento.

  5. podrian enviarme la receta no la puedo visualizar completa,
    gracias!

  6. Mine
    Te envío esta receta.
    Espero tu visita.
    Saludos

  7. hola, me mandarias la receta por mail, ya que no la puedo ver.

    gracias!!

  9. lo acabo de terminar.. quisiera saber si se desmolda facilmente o tiene textura a mousse?
    otra cosa es que la crema me quedo como cortada.. la estoy dejando enfriar y lugo la envio al frio.. espero que a mi familia les guste!

  10. Hola Victoria
    Espero que este postre te guste y lo puedas disfrutar en familia.
    El nevado de limón es cremoso.
    Si la crema pastelera que lo acompaña quedó cortada algo no anduvo bien.
    Saludos

  11. hola, x favor, puede enviarm la receta…. no se puede ver completa x la publicidad

  13. Me podrías mandar por favor a mi correo la receta, ya que la publicidad no me deja verla completamente.

    Gracias!

  15. Teresita, una más que te pido la receta porque no se puede leer el procedimiento. Muchas gracias. La he buscado mucho.

  16. Hola Teresita, me podés mandar la receta? no la puedo ver completa por una publicidad. Recuerdo que mi mamá la hacía cuando yo era una niña. Gracias

  17. Hola Pierina
    Bienvenida; por supuesto te envío la receta a tu correo.
    Atte

  18. Esa receta es de Doña petrona

  19. Se me corto la crema… Que pudo ser? La deje hervir mucho?

  20. Salió espectacular!! Gracias por la receta. Mí mamá la tenía en un librito de Maizena que se perdió con el tiempo.

  21. Genial Cris!!!

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