• Bizcochuelo:
• yemas 2
• claras 3
• sal
• azúcar 3 cdas
• harina 3 cdas
• polvo para hornear 1 cdita
• manteca
• Almíbar:
• agua 250 cc
• azúcar 125 g
• ron 100 cc
• Cubierta:
• crema de leche
• frutas a elección

Batir a nieve firme las claras con una pizca de sal.
Añadir el azúcar y las yemas.
Incorporar poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear.
Untar con manteca un molde en forma de corona.
Verter la mezcla y llevar a horno precalentado.
Cocinar a temperatura media unos 30´.
Mientras preparar el almíbar.
Mezclar los ingredientes mencionados y cocer durante 5´.
Retirar la torta del horno y bañarla con el almíbar.
Desmoldar cuando el pastel esté bien borracho.
Decorar la superficie con crema batida y frutas frescas o en almíbar.