• Crema ½ taza
• manteca 60g
• azúcar ½ taza
• chocolate 120g
• esencia de vainilla
• yemas 3
• pan 5 rodajas
• claras 3

Mezclar la crema con la manteca y una parte del azúcar.
Cocinar a bañomaría y llevar a ebullición, mezclando bien.
Apagar el fuego e incorporar el chocolate y la esencia.
Verter en un bol y batir con batidor de alambre.
Incorporar las yemas de a una mientras sigue batiendo.
Añadir el pan cortado en cubitos y por último las claras batidas a nieve con el resto de azúcar.
Mezclar suavemente con movimientos envolventes.
Verter en molde enmantecado y azucarado.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura entre moderada y alta.
Dejar enfriar y servir con helado, crema inglesa o salseado con chocolate.