- Crema ½ taza
- manteca 60g
- azúcar ½ taza
- chocolate 120g
- esencia de vainilla
- yemas 3
- pan 5 rodajas
- claras 3
Mezclar la crema con la manteca y una parte del azúcar.
Cocinar a bañomaría y llevar a ebullición, mezclando bien.
Apagar el fuego e incorporar el chocolate y la esencia.
Verter en un bol y batir con batidor de alambre.
Incorporar las yemas de a una mientras sigue batiendo.
Añadir el pan cortado en cubitos y por último las claras batidas a nieve con el resto de azúcar.
Mezclar suavemente con movimientos envolventes.
Verter en molde enmantecado y azucarado.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura entre moderada y alta.
Dejar enfriar y servir con helado, crema inglesa o salseado con chocolate.