• Yemas 2
• azúcar 4 cdas
• fécula de maíz 2 cdas
• leche 500 cc
• ciruelas rojas 500 g
• jugo y ralladura de limón
• Varios:
• vainillas o bizcochos dulces
• leche o vino generoso

Mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir la fécula y unir bien.
Incorporar la leche y batir hasta integrar los ingredientes.
Cocinar a temperatura moderada, revolviendo constantemente.
Dejar hervir y cocer hasta espesar la crema.
Añadir las ciruelas peladas y picadas.
Perfumar con jugo y ralladura de limón.
Servir en copas o compoteras sobre un colchón de vainillas o bizcochos dulces, remojados en leche o vino (marsala, moscato o mistela).