- Yemas 2
- azúcar 4 cdas
- fécula de maíz 2 cdas
- leche 500 cc
- ciruelas rojas 500 g
- jugo y ralladura de limón
- Varios:
- vainillas o bizcochos dulces
- leche o vino generoso
Mezclar las yemas con el azúcar.
Añadir la fécula y unir bien.
Incorporar la leche y batir hasta integrar los ingredientes.
Cocinar a temperatura moderada, revolviendo constantemente.
Dejar hervir y cocer hasta espesar la crema.
Añadir las ciruelas peladas y picadas.
Perfumar con jugo y ralladura de limón.
Servir en copas o compoteras sobre un colchón de vainillas o bizcochos dulces, remojados en leche o vino (marsala, moscato o mistela).