- Coco rallado 100g
- yemas 2
- huevos 3
- manteca 80g
- azúcar 150g
- esencia de vainilla
- leche para ligar
Mezclar la manteca y el azúcar.Añadir las yemas una a una y luego los huevos enteros.
Sumar la esencia y el coco.
Agregar un poco de leche hasta lograr una masa blanda.
Acaramelar una budinera, verter en ella la preparación de coco.
Cocinar a bañomaría, en horno moderado hasta que quede firme.