Postre helado de chocolate y café

  • Chocolate 100g
  • café 250 cc
  • fécula de maíz 2 cdas
  • claras 2
  • azúcar 6 cdas
  • licor

Mezclar el café y el chocolate. Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente.
Añadir la fécula disuelta en agua fría y seguir cocinando, revolviendo con cuchara de madera, hasta que espese.
Batir las claras a nieve con el azúcar.
Incorporar al batido de claras la preparación de chocolate y café, mezclar con movimientos envolventes.
Perfumar con licor a gusto.
Llevar a la heladera, servir este postre bien frío, en copas decoradas con un copete de crema chantilly.

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