• Chocolate 100g
• café 250 cc
• fécula de maíz 2 cdas
• claras 2
• azúcar 6 cdas
• licor

Mezclar el café y el chocolate. Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente.
Añadir la fécula disuelta en agua fría y seguir cocinando, revolviendo con cuchara de madera, hasta que espese.
Batir las claras a nieve con el azúcar.
Incorporar al batido de claras la preparación de chocolate y café, mezclar con movimientos envolventes.
Perfumar con licor a gusto.
Llevar a la heladera, servir este postre bien frío, en copas decoradas con un copete de crema chantilly.