• Harina 3 cdas llenas
• azúcar 200g
• chocolate 3 barritas
• yemas 5
• esencia de vainilla 1 cdita
• leche ½ l
• claras 5

Mezclar bien, con batidor de alambre, las yemas, el azúcar, la harina y la esencia, añadir poco a poco la leche y llevar a fuego lento hasta que hierva y espese.
Retirar del fuego y dejar enfriar 10´.
Añadir las claras a nieve y mezclar suavemente.
Verter en una budinera enmantecada y llevar al horno, a temperatura moderada unos 40 a 50´.
Retirar del horno y servir de inmediato.