- Harina 3 cdas llenas
- azúcar 200g
- chocolate 3 barritas
- yemas 5
- esencia de vainilla 1 cdita
- leche ½ l
- claras 5
Mezclar bien, con batidor de alambre, las yemas, el azúcar, la harina y la esencia, añadir poco a poco la leche y llevar a fuego lento hasta que hierva y espese.
Retirar del fuego y dejar enfriar 10´.
Añadir las claras a nieve y mezclar suavemente.
Verter en una budinera enmantecada y llevar al horno, a temperatura moderada unos 40 a 50´.
Retirar del horno y servir de inmediato.