• leche 1/2 l
• yemas 2
• azúcar 3 cdas
• gelatina de naranja 1 cda
• fécula de maíz 1 cda
• claras 3

Mezclar la gelatina con la leche y la fécula.
Cocinar hasta espesar.
Dejar enfriar y añadir el azúcar más una cucharadita de ralladura de naranja.
Sumar las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la preparación en moldes individuales y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Nota: si desea preparar esta receta en forma dietética reemplazar el azúcar por edulcorante.