• Masa:
• harina 200g
• manteca 100g
• yemas 2
• ralladura de limón
• esencia de vainilla
• polvo de hornear ½ cdita
• azúcar 4 cdas
• agua fría 2 cdas
• Compota:
• manzanas 5
• azúcar 1 taza
• agua ½ tacita
• Mermelada reducida:
• mermelada de frutas 2 cdas
• azúcar 2 cdas
• agua 2 cdas
• Varios:
• manzanas en rebanadas
• azúcar 5 cdas
• crema pastelera 2 cdas

Preparar una masa frola con los ingredientes enumerados.
Preparar la compota de manzana y la mermelada reducida.
Forrar una tartera enmantecada y enharinada con la masa.
Mezclar la compota fría con la crema pastelera.
Rellenar la tarta y distribuir encima las rebanadas de manzana en forma decorativa.
Espolvorear con azúcar y hornear a temperatura regular entre 40 y 50´.
Retirar y cubrir con la mermelada reducida caliente.
Servir tibia o fría.
Se puede acompañar con crema o helado.