- Filetes de anchoa 6
- ajo 4 dientes
- aceite de oliva ¼ taza
- manteca 4 cdas
- crema de leche 4 cdas
- sal gruesa
- pimienta recién molida
Poner en un mortero el ajo, los filetes de anchoa y ¼ cdita de sal gruesa.
Trabajar hasta formar una pasta.
Calentar el aceite y la manteca en una cacerolita, agregar la mezcla anterior, revolver bien hasta mezclar.
Añadir la crema y la pimienta.
Llevar la salsa a la mesa en un calentador.
Se sirve con verduras crudas y cocidas, que se sumergen en la salsa como en una fondue.