- Vinagre 320 cc
- azúcar 50 g
- clavo de olor 1
- canela 1 rama
- jengibre picado 1 trocito
- comino 1 pizca
- pimienta blanca una pizca
- damascos 300 g
- manzana 1
- mostaza 1 cdita
Colocar en una cacerola el vinagre, el azúcar y las especias.
Hervir durante unos quince minutos.
Cortar los damascos y la manzana en cubos y cocinarlos en el jugo anterior.
Cocinar a fuego lento, en cacerola destapada unos 30 minutos o hasta lograr un dulce.
Nota: se puede preparar del mismo modo chutney con otra fruta a gusto.