• Vinagre 320 cc
• azúcar 50 g
• clavo de olor 1
• canela 1 rama
• jengibre picado 1 trocito
• comino 1 pizca
• pimienta blanca una pizca
• damascos 300 g
• manzana 1
• mostaza 1 cdita

Colocar en una cacerola el vinagre, el azúcar y las especias.
Hervir durante unos quince minutos.
Cortar los damascos y la manzana en cubos y cocinarlos en el jugo anterior.
Cocinar a fuego lento, en cacerola destapada unos 30 minutos o hasta lograr un dulce.
Nota: se puede preparar del mismo modo chutney con otra fruta a gusto.