• Cebollas 3
• manteca 70g
• vino tinto 2 cdas
• azúcar 1 cdita
• laurel 1 hoja
• sal
• pimienta negra

Derretir la manteca en una cacerolita, añadir las cebollas cortadas en rodajas muy finas.
Cocinar 20´ a fuego muy bajo, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Añadir el vino, el laurel, el azúcar.
Salpimentar y cocinar 10´ más.
Pasar por la procesadora.
Servir en salsera.
Excelente complemento de carnes a la cacerola.