• Manzanas 350g
• jugo de limón 6 cdas
• caldo de ave 1 taza
• cáscara de limón picada 30g
• sal
• una pizca de azúcar
• canela ½ cdita (optativo)

Pelar los limones y reservar la cáscara, picarla finamente y cocinarla en agua hirviendo de 7 a 8 minutos.
Poner las manzanas, peladas sin semillas y cortadas en trozos, con el jugo de limón y el caldo, cocinar 20´.
Colocar esta preparación en un bol y añadir la cáscara de limón.
Agregar la sal, el azúcar y la canela.
Esta salsa es apropiada para acompañar pollo, pato o cerdo.