- Manzanas 350g
- jugo de limón 6 cdas
- caldo de ave 1 taza
- cáscara de limón picada 30g
- sal
- una pizca de azúcar
- canela ½ cdita (optativo)
Pelar los limones y reservar la cáscara, picarla finamente y cocinarla en agua hirviendo de 7 a 8 minutos.
Poner las manzanas, peladas sin semillas y cortadas en trozos, con el jugo de limón y el caldo, cocinar 20´.
Colocar esta preparación en un bol y añadir la cáscara de limón.
Agregar la sal, el azúcar y la canela.
Esta salsa es apropiada para acompañar pollo, pato o cerdo.