• Palta 1
• ajo 2 dientes
• jugo de ½ limón
• aceite de oliva 1 cda
• salsa de tabasco
• pimienta de Cayena o ají molido picante
• mayonesa 3 cdas
• perejil picado
• sal

Pelar y cortar en cubos la palta, rociar con jugo de limón.
Procesar la palta junto con el ajo machacado.
Añadir el aceite, los condimentos y la mayonesa.
Servir en salsera con bastante perejil picado.
Es apropiada para acompañar pescados al horno.