• Yemas 2
• ajo 3 dientes
• mostaza en polvo 1 cda
• sal 1/2 cdita
• pimienta negra
• aceite de nueces 300 cc
• vinagre blanco 1 cdita
• albahaca picada 4 cdas

Colcocar en un bol las yemas, el ajo picado, la mostaza, la sal y la pimienta recién molida.
Batir, añadir poco a poco el aceite mientras se sigue batiendo.
Cuando haya agregado la mitad del aceite incorporar el vinagre.
Continuar batiendo y completar la preparación con el resto del aceite.
Sumar la albahaca.
Nota: si la mayonesa queda demasiado espesa añadir un poquito de agua para aligerarla.
Esta salsa es ideal para acompañar unos langostinos fríos.