• Anís estrellado 1 vaina
• Pernod 2cdas
• manteca 200g
• agua 125cc
• sal
• pimienta

Verter el agua en una cacerola pequeña con el anís y llevar a ebullición.
Reducir a fuego lento y dejar hervir 10´.
Agregar el Pernod y sin dejar de revolver, añadir gradualmente la manteca en trocitos.
Salpimentar.
Retirar del fuego y mantener la salsa a la misma temperatura, poniendo la cacerola en un recipiente con agua caliente, para que no se corte.
Maravillosa para acompañar mariscos.