• Aceite 1/3 taza
• vinagre de vino 1/3 taza
• salsa de soja 2 cdas
• mostaza 2 cdas
• azúcar negra 1/2 taza
• puré de tomates 1/2 taza
• sal y pimienta

Colocar todos los ingredientes en una cacerola.
Cocinar a fuego moderado, dejar hervir 5 minutos.
Conservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
Esta salsa acompaña carnes de cerdo, ave o vacuna.
Nota: en lugar de salsa de soja se puede usar salsa inglesa.
Para una preparación más picante añadir ají picante inmediatamente antes de retirar del fuego.