- manteca 50g
- cebollas 2
- ajo 1 diente
- curry 1 ½ cda
- coco rallado 3 cdas
- manzana rallada 1
- extracto de tomate 1 cdita
- sal y pimienta
Derretir la manteca, saltear la cebolla finamente picada y el ajo picado.
Añadir el curry y la manzana, revolver con cuchara de madera, cocinar 5’.
Hidratar el coco rallado, colarlo y agregar a la salsa.
Incorporar el extracto y sazonar.
Llevar a ebullición y cocinar 5´ más.
Servir bien caliente.
Esta salsa acompaña huevos duros, arroz blanco y aves.