• manteca 50g
• cebollas 2
• ajo 1 diente
• curry 1 ½ cda
• coco rallado 3 cdas
• manzana rallada 1
• extracto de tomate 1 cdita
• sal y pimienta

Derretir la manteca, saltear la cebolla finamente picada y el ajo picado.
Añadir el curry y la manzana, revolver con cuchara de madera, cocinar 5’.
Hidratar el coco rallado, colarlo y agregar a la salsa.
Incorporar el extracto y sazonar.
Llevar a ebullición y cocinar 5´ más.
Servir bien caliente.
Esta salsa acompaña huevos duros, arroz blanco y aves.