- Cebolla rallada 1 cda
- tomillo fresco 1 cdita
- jugo de 2 naranjas
- ralladura de naranja 1 cdita
- jugo de 1/2 limón
- oporto 200 cc
- mostaza 1 cdita
- sal
- pimienta
- harina 1 cdita
- fécula de maíz 1 cdita
Mezclar en una cacerolita la cebolla, el tomillo picado y el oporto.
Llevar al fuego y dejar reducir a la mitad.
Añadir el jugo y la ralladura de naranja.
Sumar el jugo de limón y la mostaza.
Salpimentar a gusto y cocinar 2 minutos.
Añadir la harina y la fécula disueltas en 3 cdas de jugo de naranja.
Cocinar, removiendo constantemente, hasta que rompa el hervor.