• Cebolla rallada 1 cda
• tomillo fresco 1 cdita
• jugo de 2 naranjas
• ralladura de naranja 1 cdita
• jugo de 1/2 limón
• oporto 200 cc
• mostaza 1 cdita
• sal
• pimienta
• harina 1 cdita
• fécula de maíz 1 cdita

Mezclar en una cacerolita la cebolla, el tomillo picado y el oporto.
Llevar al fuego y dejar reducir a la mitad.
Añadir el jugo y la ralladura de naranja.
Sumar el jugo de limón y la mostaza.
Salpimentar a gusto y cocinar 2 minutos.
Añadir la harina y la fécula disueltas en 3 cdas de jugo de naranja.
Cocinar, removiendo constantemente, hasta que rompa el hervor.