• Manteca 2 cdas
• harina 2 cdas
• leche 1/2 l
• yemas 2
• azúcar 5 cdas
• crema de leche 2 cdas
• vermouth 3 cdas

Licuar la manteca con la harina y la leche caliente.
Verter en una cacerola y cocer a fuego suave, removiendo, hasta espesar.
Retirar y añadir las yemas batidas.
Incorporar el azúcar y la crema de leche batida espesa.
Sumar el vermouth y mezclar bien, en forma suave.
Hervir 1´ más, sin dejar de remover.
Servir en salsera.