- Manteca 70 g
- cebollas 2
- fecula de maiz 1/4 taza
- leche 1 taza
- caldo de carne 1/2 taza
- yema 1
- crema de leche 1/2 taza
- sal
- pimienta
- extracto de tomate 1 cda
Derretir la manteca, rehogar en ella las cebollas ralladas.
Agregar la fecula de maiz, la leche y el caldo.
Revolver continuamente y cocinar hasta que la preparacion espese.
Retirar del fuego y sumar la yema de huevo.
Incorporar la crema de leche y el extracto.
Salpimentar a gusto y calentar, removiendo constantemente con cuchara de madera.
Servir con pescado frito o asado, pastas o arroz.