• manteca 60g
• harina 2 cdas
• leche ½ litro
• sal, pimienta y nuez moscada
• queso rallado 1cda (optativo)

Derretir la manteca, agregar la harina.
Cocinar unos segundos y verter de a poco, revolviendo con cuchara de madera, la leche caliente.
Condimentar a gusto.
Cocinar hasta que espese.