- Aceite ½ taza
- manteca 50g
- ajo 2 dientes
- echalotes 10
- cebolla 1
- tomates 4
- ramito compuesto 1
- jamón 100g
- vino 1 vaso
- extracto de tomate 1 cda
- caldo 1 cucharón
- sal y pimienta
En una sartén poner la manteca y el aceite, calentar.
Dorar los ajos picados, añadir los echalotes y la cebolla picados, dorar un poco más.
Agregar los tomates pelados y cortados, el ramito compuesto de hierbas aromáticas.
Incorporar el jamón picado, el vino, el extracto, el caldo y salpimentar.
Dejar hervir a fuego lento hasta que espese.