- Palta 1
- jugo de limón 1 cda
- cebolla 1
- manteca 40 g
- apio picado 2 cdas
- sal
- pimienta
- estragón
- azúcar
- ralladura de limón 1 cdita
- crema de leche 200 cc
- nueces picadas 2 cdas
Cortar la palta a la mitad.
Quitar el carozo y extraer la pulpa.
Pisarla y agregar el jugo de limón.
Pelar y picar la cebolla.
Rehogar en manteca junto al apio picado.
Sumar el puré de palta.
Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Añadir una pizca de estragón y de azúcar.
Agregar la ralladura de limón.
Incorporar la crema de leche.
Licuar o procesar hasta formar una salsa cremosa.
Añadir las nueces picadas y mezclar.