Salsa de damasco

Calentar 75 cc de vino tinto con 100 g de azúcar.
Añadir 200 g de damascos cortados en cubitos y jugo de 1 limón.
Cocinar a fuego lento 30´, pasar por el pisapuré y dejar enfriar.
Para acompañar carnes, en especial de cerdo y ave.



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