• Tomates 12
• aceite 1 tacita
• laurel 1 hoja
• azúcar 1 cda
• sal y pimienta
• ajo 2 dientes

Elegir tomates maduros.
Pasarlos por agua caliente y pelarlos.
Sacar las semillas, picar y verterlos en una sartén.
Hervir a fuego fuerte, cuidando que no se queme.
Cuando la salsa esté espesa, añadir el aceite, el laurel, azúcar, sal, pimienta molida, granos de pimienta y los dientes de ajo picados.
Hervir unos minutos y utilizar.
Si quiere guardarla dejar enfriar y volcarla en frascos limpios y secos.
Cubrir con aceite para mantenerla hasta el momento de usar.