• Manteca 2 1/2 cdas
• harina 1 1/2 cda
• vino blanco 1 copa
• crema de leche 125 cc
• cebollas de verdeo 2
• aceto balsámico 1 cda

Picar la cebolla de verdeo.
Rehogarla en la manteca.
Añadir la harina y remover con cuchara de madera.
Dejar que la preparación tome color dorado y espese un poco.
Añadir el vino y ligar bien.
Sumar la crema de leche y el aceto.
Mezclar bien para integrar todo en forma homogénea.
Servir caliente con carnes blancas o rojas.
También puede acompañar legumbres hervidas.