• Carne magra 200g
• cebollas 1 o 2
• ajo 1 diente
• tomates 1 kg
• caldo de carne 1 taza
• laurel 1 hoja
• orégano 1 cdita
• pizca de azúcar
• aceite 3 cdas
• sal
• pimienta

Pelar y picar finamente la cebolla.
Picar y aplastar el ajo.
Quitar la piel, las semillas y picar los tomates.
Colocar el aceite en una cacerola y saltear la carne a fuego medio hasta que tome color marrón.
Agregar la cebolla y el ajo picados.
Mezclar, subir el fuego, cocinar con la cacerola tapada 5´.
Añadir los tomates y el caldo.
Continuar la cocción a fuego medio, cuando comience a hervir, bajar el fuego a mínimo, sumar el laurel, orégano, una pizca de azúcar, sal y pimienta.
Cocinar unos 20´ hasta que tome el punto.
Para obtener una consistencia más cremosa se puede agregar al final, revolviendo para que no se formen grumos, 1 cda de fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría o vino tinto.