• Rinde 6 porciones:
• calabaza 1kg
• queso crema 200g
• caldo de verduras 1 ½ litro
• cebolla picada 1
• sal
• queso rallado

Pelar la calabaza, cortarla en trozos.Agregarle caldo y cebolla picada, hervir todo hasta que los ingredientes estén tiernos.
Licuarlos junto con el queso crema.
Volver al fuego, rectificar el sabor, añadir queso rallado a gusto y servir.