• Caldo de carne o pollo 1 l
• hierbas aromáticas frescas 4 cdas
• yemas 4
• sal

Calentar bien el caldo elegido, si es casero mejor.
Servir en cuatro tazones o platos soperos.
Distribuir las hierbas frescas picadas (perejil, albahaca, eneldo, berro).
Colocar, con cuidado, en el medio de cada uno 1 yema.
Salar ligeramente y servir enseguida.